En Switch Tails creemos que la coctelería va más allá de la creatividad y la técnica; también es una plataforma para generar impacto. Nuestra alianza con Un Arrecife de Vida nace del compromiso con la sostenibilidad desde nuestro propio campo: el bar. Como la naturaleza, la coctelería es un ecosistema donde cada ingrediente, cada elección y cada práctica pueden marcar la diferencia.​

¿Qué entendemos por sostenibilidad?
Para nosotros, la sostenibilidad en la coctelería significa encontrar el equilibrio entre innovación y responsabilidad. Se trata de aprovechar al máximo cada ingrediente, minimizar el desperdicio, explorar insumos locales y entender el impacto de nuestras elecciones en el entorno. No buscamos limitar la creatividad, sino inspirar nuevas formas de crear con conciencia.

Criterios de evaluación:
Si bien no queremos encasillar a los participantes en un enfoque

único, sí establecemos ciertas bases que conectan con nuestra visión:​

1. Aprovechamiento inteligente de ingredientes – Uso eficiente de insumos, reducción de desperdicios o ingredientes reutilizados.
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2. Conexión con el entorno – Inspiración en insumos locales o elementos que reflejen la biodiversidad.
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3. Ejecución responsable – Técnicas que minimicen el impacto ambiental sin comprometer la experiencia sensorial.​
4. Coherencia con la historia del cóctel – Que la propuesta tenga un concepto sólido y bien fundamentado dentro de este enfoque.​

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Más que una competencia, Switch Tails es una oportunidad para desafiar la manera en que creamos y servimos cócteles. Ahora es tu turno de demostrar que la coctelería puede ser tan vibrante y sostenible como los arrecifes que buscamos proteger.​

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